Tout comprendre avant d’acheter.
Des guides courts et sourcés, pour choisir la machine qui fera le café que vous aimez.
Comment choisir sa machine à café
Il n’existe pas de meilleure machine dans l’absolu. Il existe la machine qui fait le café que vous buvez, au nombre de tasses que vous buvez, avec le temps que vous voulez y passer. Trois questions suffisent pour trouver la vôtre.
Lire le guide ›Machine à grain ou à capsules ?
La machine à capsules coûte moins cher à l’achat, la machine à grain coûte moins cher à chaque tasse. Tout se joue sur le nombre de cafés que vous buvez, puis sur l’entretien que vous acceptez.
Lire le guide ›Combien coûte une tasse de café ?
De 0,10 € à plus de 0,70 € : selon la machine, une tasse de café ne coûte pas du tout le même prix. Voici le calcul, poste par poste, avec les prix publics relevés le 22 octobre 2026.
Lire le guide ›Détartrer sa machine à café
Le calcaire de l’eau se dépose dans la machine à chaque café. La fréquence de détartrage dépend surtout de la dureté de votre eau, que vous pouvez connaître en deux minutes. Le produit, lui, dépend de ce que dit le fabricant.
Lire le guide ›Nettoyer sa machine à café à grain
Une machine à grain s’encrasse de deux façons : les huiles du café dans le groupe d’infusion, le lait dans le circuit de mousse. Quelques gestes par jour, par semaine et par mois suffisent, à condition de suivre la notice.
Lire le guide ›Comment choisir un bon café en grains
Il n’y a pas un meilleur café en grains, il y a celui qui vous plaît, frais et au juste prix. L’étiquette, le prix au kilo et la façon de le conserver comptent plus que la marque.
Lire le guide ›Arabica ou robusta ?
Arabica et robusta sont deux espèces de caféier. Le robusta contient plus de caféine et donne un goût plus amer, l’arabica est réputé plus doux et plus acidulé. Aucun des deux n’est un gage de qualité à lui seul.
Lire le guide ›Comprendre la torréfaction du café
Le grain de café vert n’a presque pas le goût du café. C’est la torréfaction qui crée ses arômes, sa couleur et une partie de son amertume. Comprendre ses étapes aide à lire un paquet et à choisir son café.
Lire le guide ›Quelle mouture pour quel café ?
Plus le café est moulu fin, plus l’eau en extrait vite. La bonne mouture dépend donc du temps de contact entre l’eau et le café : quelques secondes pour un expresso, plusieurs minutes pour une cafetière à piston.
Lire le guide ›Combien de café par tasse ?
7 g pour un expresso, 55 g par litre pour un filtre : les doses de référence existent, et elles viennent d’organismes qui les ont mesurées. Une balance de cuisine suffit pour les suivre.
Lire le guide ›Quelle eau pour faire son café ?
Une tasse de café, c’est presque entièrement de l’eau. Son goût, sa teneur en calcaire et sa température jouent sur le café comme sur la machine. Voici ce que recommandent les spécialistes, et comment le vérifier chez vous.
Lire le guide ›Faire mousser le lait
Une bonne mousse de lait tient à trois choses : un lait bien froid au départ, une température finale autour de 55 °C, et un appareil propre. Buse vapeur, carafe automatique ou mousseur électrique, la méthode change, pas les principes.
Lire le guide ›Cappuccino, latte ou flat white ?
Les trois associent un expresso et du lait chaud. Ce qui change, c’est la quantité de lait et l’épaisseur de la mousse. Seul le cappuccino a une recette officielle, celle de l’institut italien de l’expresso.
Lire le guide ›Cafetière italienne, le mode d’emploi
Une cafetière italienne fait un café serré avec de l’eau, du café moulu et une source de chaleur. Le geste est simple, mais quatre erreurs gâchent le café : trop d’eau, café tassé, mouture trop fine, feu trop fort.
Lire le guide ›Cafetière à piston, le mode d’emploi
La cafetière à piston fait infuser le café directement dans l’eau chaude, puis un filtre métallique le retient au fond. Pas de papier, pas d’électricité : il suffit de bien doser, de bien moudre et de respecter le temps d’infusion.
Lire le guide ›Réussir son café au V60
Le V60 est un cône en céramique, en verre ou en plastique, avec un filtre papier. Hario, son fabricant, part de 15 g de café pour 250 ml d’eau entre 92 et 96 °C. Le reste tient en quelques gestes, et en deux ou trois réglages si la tasse ne vous plaît pas.
Lire le guide ›Faire un cold brew maison
Le cold brew est un café infusé à froid, pendant des heures, au réfrigérateur. Hario indique 80 g de café pour environ 1,15 litre d’eau, 8 heures d’infusion, puis 2 à 3 jours de conservation au frais. Pas besoin de machine : un bocal et un filtre suffisent.
Lire le guide ›Combien de caféine dans une tasse de café ?
Selon l’EFSA, un expresso de 60 ml contient environ 80 mg de caféine et une tasse de café filtre de 200 ml environ 90 mg. Mais les mesures varient beaucoup d’un café à l’autre. Voici les chiffres des autorités sanitaires, et les repères par jour, femmes enceintes comprises.
Lire le guide ›Recycler ses capsules de café
Selon l’ADEME, une capsule en aluminium ou en plastique va dans le bac de tri des emballages, et une capsule en papier au compost. Encore faut-il que le centre de tri de votre commune sache capter ces petits emballages. Voici ce qui se passe vraiment, et les autres solutions.
Lire le guide ›Choisir une machine à café silencieuse
Sur les 155 produits de notre catalogue, aucune marque ne publie de niveau sonore en décibels. Les fiches parlent de « moulin silencieux » ou de « 40 % de bruit en moins », sans mesure comparable. Voici comment lire ces promesses, où trouver de vraies mesures, et quelles familles font le moins de bruit.
Lire le guide ›Quelle machine à café pour le bureau ?
Au bureau, une machine domestique s’use plus vite. Certaines marques limitent leur garantie à un nombre de cafés, 5 000 cycles chez De’Longhi selon Que Choisir, justement pour écarter l’usage professionnel. Voici comment choisir selon le nombre de buveurs, sans mauvaise surprise.
Lire le guide ›Combien consomme une machine à café ?
Selon la sélection européenne Topten, les machines à capsules les plus sobres consomment de 32 à 49 kWh par an, les machines à grain de 43 à 67 kWh. Au prix du kWh d’août 2026, cela fait de 6 à 14 € par an. La puissance affichée en watts ne dit presque rien de la facture.
Lire le guide ›Combien de temps dure une machine à café ?
Il n’existe pas de durée de vie officielle des machines à café. Que Choisir observe les premières pannes des machines à grain après quatre ans en moyenne. La garantie, l’entretien et la possibilité de réparer font la différence. Voici ce que l’on sait, chiffres sourcés à l’appui.
Lire le guide ›Bien conserver son café
Le café craint l’air, l’humidité, la chaleur et la lumière. Selon la National Coffee Association, un café en grains entamé garde sa fraîcheur 1 à 3 semaines à température ambiante, le moulu 1 à 2 semaines. Voici comment le stocker, et quelle quantité acheter selon votre consommation.
Lire le guide ›Acheter une machine à café reconditionnée
Une machine reconditionnée est une machine d’occasion testée, et réparée si besoin. Achetée à un professionnel, elle a droit à 2 ans de garantie légale, comme une neuve. Chez De’Longhi, le reconditionné officiel affiche 37 à 44 % de moins que le prix d’origine. Voici ce que dit la loi et ce qu’il faut vérifier.
Lire le guide ›Quand acheter sa machine à café ?
Le Black Friday 2026 tombe le vendredi 27 novembre, les soldes d’hiver commencent le mercredi 6 janvier 2027. Mais les remises n’attendent pas ces dates : le 22 octobre 2026, 32 produits de notre catalogue affichaient déjà un prix barré sur le site de leur marque. Voici comment décider.
Lire le guide ›Réussir un expresso à la maison
L’expresso italien a des repères écrits : 7 à 9 g de café, une eau entre 90 et 96 °C, 9 bar, environ 25 secondes, 25 à 30 ml en tasse. Voici ces chiffres, les gestes avec un porte-filtre, et comment corriger un café trop amer ou trop acide.
Lire le guide ›Faire mousser un lait végétal
Les laits végétaux moussent, mais moins régulièrement que le lait de vache. De’Longhi explique que le résultat dépend des protéines de chaque boisson, Nespresso conseille les laits végétaux plus gras. Voici ce que disent les marques, et comment choisir sa machine ou son mousseur.
Lire le guide ›Bien régler sa machine à grain
Une machine à grain sort de l’usine avec des réglages moyens. Le plus important, la mouture, ne se change que pendant que le moulin tourne, un cran à la fois, selon De’Longhi et Philips. Voici les réglages dans l’ordre où les faire, et ce qu’il faut attendre de chacun.
Lire le guide ›Quel cadeau pour un amateur de café ?
Un bon cadeau de café part de ce que la personne utilise déjà. Un cône de filtration coûte moins de 15 €, une cafetière italienne autour de 35 €, un moulin électrique de 68,90 € à 315 €. Voici des idées classées par budget, avec les prix relevés chez les marques le 22 octobre 2026.
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